Receita de hambúrguer no pão

Molho de cogumelos

2   de cogumelo fresco em fatias;

2 colheres de sopa de cebolinhas verdes picadas;

1 colher de chá de pimenta do reino;

2 colheres de chá de amido de milho dissolvido em 1 xícara de água.

Modo de preparo:

Numa panela, misturar os ingredientes e cozinhar em potência alta durante quatro a oito minutos ou até os cogumelos ficarem macios e o molho transparente. Nesse meio tempo, mexer de uma a duas vezes;

Desligar o fogo e servir o molho de cogumelos numa taça.

Confeção do hambúrguer: 

½ Kg de frango picado (triturei no robot)

1 Colher de sopa de cebola (usei mistura de cebola e alho desidratados)

1 Gema de ovo

4 Colheres de sopa de farinha de trigo

2 Colheres de sopa de pão ralado

2 Colheres de sopa de salsa picada

Sal q.b.

Pimenta preta moída na hora q.b.

2 Colheres de sopa de azeite

     Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes.
Moldar os hambúrgueres e levar ao congelador por aproximadamente 15 minutos para ficarem mais firmes.Aquecer uma sertã/frigideira, pincelar com azeite e grelhar os hambúrgueres.